Je fais passer cette chronique comme premier post, c'est à lire et à approfondir!

Le beau temp est revenu et avec lui le besoin de ressortir nos discussions de cuisine solaire! Un thème qui mérite d'être discuté! Nous nous sommes adressé à Romain, webmaster du site Atlas de la Cuisine Solaire et devenu expert de cuisine solaire pour avoir travaillé avec de nombreuses organisations dans ce domaine, en Europe et en Afrique. Voila donc un petit aperçu de ce qui en ressort :

Il est intéressant d'apprendre qu'un Européen dépend à plus de 80% des énergies fossiles pour la cuisson de sa nourriture de manière directe ou indirecte en consommant soit du gaz soit de l’électricité. Pour une petite famille Française de 5 personnes cela représente une facture de 120 à 160€ par an TTC abonnement non compris et une empreinte écologique allant de 200 à 280 Kg de Co2, soit plus ou moins 2000 km parcourus avec une voiture moderne. Il faut ajouter à cela, pour les foyers cuisinant à l'électricité 60 grammes de résidus nucléaires radioactifs sont produits pour polluer durant des milliers d'années.

Une alternative pour alléger nos économies et l'impact que nous avons sur notre planète: La Cuisine au four solaire !

Depuis quelques années, de nombreuses associations ont développé des modèles de fours solaires capables de résister des décennies et également pratiques et efficaces permettant d'économiser tout en protégeant la planète !

Un cuiseur solaire concentre les rayons du soleil dans une boite fermée ou l’on peut entreposer tout type de plat. Il atteint en général une température de cuisson stable de 160°C équivalent au thermostat 5-6 d'un four classique en 30 minutes environ. Même s’ils peuvent atteindre les 230°C si l'on y met rien à cuire, peu de modèles dépassent les 180°C pendant la cuisson. Il s’agit donc d’une cuisson de 2 à 3 fois plus lente qu’avec un four traditionnel, mais qui donne le même résultat !

Un autre modèle de cuiseur solaire appellé « cuiseur parabolique solaire» s'utilise comme une cuisinière normale. Le rayonnement du soleil es concentré en un point focal ou l’on peut placer divers ustensiles de cuisine. Le modèle Alsol 1.4 développe ainsi une puissance équivalente à celle une plaque à induction de 600 à 800 watts, largement suffisant donc pour cuisiner ou même frire sans émissions de co2!

C’est dans les pays du «sud » que les cuisinières solaires ont le plus d’impact positif, remplaçant le bois et le charbon. Chaque famille qui cuisine solaire là bas évite de brûler 2,5 tonnes de bois par an en moyenne, ce qui correspond à 4 tonnes de Co2 et des centaines d’heures de marche généralement inculpées aux femmes pour aller chercher le bois. Mais la cuisine solaire c’est aussi moins de désertification des sols et une meilleure santé pour les gens qui évitent ainsi de respirer des fumées nocives.

En France, 68% de la population Française possède un jardin et/ou une terrasse et pourrait théoriquement pratiquer la cuisine solaire régulièrement. Le potentiel est de 130 jours par an dans les environs de paris et plus de 230 jours par an en région PACA, soit les trois quart de l’année. Au niveau économique, pour une petite famille Française, un four solaire permet d'épargner une cinquantaine d’euros par an, mais elle allège surtout une empreinte écologique déjà bien profonde. Au niveau écologique, les émissions de Co2 dues à la fabrication de fours solaires vont de quasiment 0 pour les modèles en carton réutilisés à 150 Kg pour les modèles en aluminium et en acier, les plus durables. L’effacement de l'impact écologique est donc de quelques années en Europe par exemple pour le modèle Alsol 1.4.

Pour plus d'informations et pour voir les calculs qui ont mené a ses conclusions, les modèles de cuisinières solaires et les associations, consultez l’Atlas de la Cuisine Solaire.

Parlons un peu des fours solaires

Partager cet article